Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram cá hồi fillet
- ½ (một phần hai) gói bún khô hoặc ½ (một phần hai) kg bún tươi
- 1 trái cà chua
- 600ml nước dùng gà hoặc heo
- Gia vị gồm: bột tỏi, muối, tiêu, dầu mè, nước cốt chanh, xì dầu, bột ớt.
Vị ngọt thanh của nước dùng cùng với vị ngọt đậm đà nguyên chất của cá hồi ăn kèm với rau sống sẽ cung cấp cho bạn một bữa ăn đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Cá rửa thật sạch, ướp với chút bột tỏi, muối, tiêu, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước cốt chanh, chút ớt bột (nếu không thích ăn cay bạn có thể bỏ qua).
Bước thứ hai(2):
– Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
– Bún khô ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút rồi luộc chín, vớt ra rửa sơ qua nước lạnh, để ráo. Nếu làm với bún tươi bạn bỏ qua khâu này.
Bước thứ tư(4):
– Xếp cá vào khay nướng, bật lò khoảng 220 độ C, nướng trong vòng 20 – 25 phút. Mỗi 10 phút trở mặt cá để cá được vàng đều 2 mặt.
Bước thứ năm(5):
– Trong thời gian nướng cá, chuẩn bị sẵn nước dùng. Cho chút dầu chiên vào nồi, thêm tỏi băm, đảo sơ…
… rồi thêm 600ml nước dùng gà hoặc heo. Nêm lại chút muối, tiêu cho vừa ăn.
Bước thứ sáu(6):
– Thêm cà chua vào nồi nước, để thêm 1-2 phút rồi tắt lửa.
Bước thứ bảy(7):
– Cho bún vào tô, chan nước dùng, ăn kèm với rau sống.
Với cách chế biến này, bạn sẽ có một tô bún với vị thật thanh, không quá nhiều dầu mỡ hoặc mất chất trong quá trình chế biến. Cá hồi vẫn giữ nguyên được vị ngọt vốn có của nó mà không phải trải qua quá trình chế biến đầy dầu mỡ.
Tô bún với vị ngọt thanh của nước dùng cùng với vị ngọt đậm đà nguyên chất của cá hồi ăn kèm với rau sống sẽ cung cấp cho bạn một bữa ăn đầy dinh dưỡng nhưng không gây tăng cân. Cách chế biến lại nhanh gọn, giúp bạn tiết kiệm được thời gian để nghỉ ngơi và vui chơi nhiều hơn!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún cá nướng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
